Pãezinhos de tapioca e queijo

Pãezinhos de tapioca e queijo

Uma opção leve e com sabor bem brasileiro para o lanche dos filhos, café da manhã e chá da tarde Foto: Daniel Cancini Os brasileiríssimos pães de queijo são ideais para quem quer um lanche leve e saboroso ou ainda para acompanhar o café da manhã. Práticos, esses quitutes também servem para a merenda da garotada e até aperitivo. Esta receita da Castelo Alimentos, criada especialmente pela culinarista e nutricionista Cinthya Maggi, leva tapioca granulada, que dá uma crocância especial aos pãezinhos. Experimente com Patê de Pimenta Defumada Castelo.    Ingredientes 1 xícara (chá) de tapioca granulada 1 colher (chá) de sal 1 xícara (chá) de leite 2 ovos 100g de queijo parmesão ralado  ½ xícara (chá) de polvilho doce Para acompanhar  Patê de Pimenta Biquinho Defumado Castelo. Preparo Coloque em uma tigela, a tapioca e o sal.  Aqueça o leite, regue a tapioca e deixe 5 minutos para hidratar. Adicione os ovos e o queijo. Misture a massa até ficar na consistência bem firme e deixe descansar por pelo menos 30 minutos. Misture o polvilho doce à massa e molde formando bolinhas médias.  Coloque os pãezinhos em uma assadeira untada e asse em forno médio por cerca de 30 minutos até dourar.  Sirva com Patê de Pimenta Biquinho Defumado Castelo. Dica: para ficar com crosta crespinha, não manuseie muito a massa após adicionar o polvilho doce.  Rendimento: 20 unidades Tempo de Preparo: 50 minutos Calorias: 48 a porção Crédito: culinarista e nutricionista Cinthya Maggi para Castelo Alimentos Foto: Daniel Cancini Saiba mais sobre a Castelo Alimentos no www.casteloalimentos.com.br

Chilli com carne e tacos

Um petisco ‘caliente’ para curtir o verão ao lado de cerveja e drinks bem gelados

Nada melhor do que curtir o verão e o carnaval ao lado de uma cervejinha ou uma bebida bem gelada, acompanhada de um delicioso petisco. E que tal um aperitivo ‘caliente’ feito em casa? Esta receita de chilli com carne e taco, elaborada pela culinarista e nutricionista Cinthia Maggi, traz toda a riqueza de sabor da culinária mexicana.  

Ingredientes
1 colher (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem Castelo Seleção
400 g de patinho moído
1 cebola picada
1 pimentão verde pequeno em cubos
1 pimentão amarelo pequeno em cubos
1 xícara (chá) de feijão cozido, sem o caldo
½ vidro de Molho de Tomate Tradicional Castelo Sapori Leve Vita
½ vidro de Patê de Pimenta Biquinho Dedo de Moça Castelo
1 xícara (chá) de água
2 colheres (sopa) de coentro ou salsa picada

Preparo
Aqueça o azeite em uma panela e refogue a carne até perder a cor avermelhada e comece a dourar. Junte a cebola e mexa mais um pouco. 

Adicione os pimentões, o feijão, o Molho de Tomate Tradicional Castelo Sapori Leve Vita, o Patê de Pimenta Biquinho Dedo de Moça Castelo e a água. 

Deixe cozinhar por mais 5 minutos, adicione o coentro ou a salsa e sirva com os tacos. 

Para tacos

Ingredientes
1 xícara (chá) de farinha de milho amarela em flocos
Cerca de 6 colheres (sopa) de água
2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem Castelo Seleção
1 colher (chá) de sal
Meia xícara (chá) de farinha de trigo

Preparo
Misture a farinha de milho com a água. 

Adicione o Azeite de Oliva Extra Virgem Castelo Seleção, o sal e a farinha de trigo e vá amassando e colocando mais água, se necessário, até formar uma massa firme. Embrulhe em filme plástico e deixe descansar por 10 minutos. 

Abra a massa entre duas folhas de plástico em espessura bem fina. 

Corte a massa em triângulo com o auxílio de um cortador. 

Coloque os tacos em uma assadeira e leve ao forno médio (200◦C), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos ou até ficarem firmes e ligeiramente dourados. Deixe esfriar

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
Calorias: 145 a porção
Crédito: culinarista e nutricionista Cinthya Maggi para Castelo Alimentos
Foto: Daniel Cancini 

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Batata Rosti com pupunha

Foto: Daniel Cancini

Na correria do dia a dia, nada melhor do que uma receita fácil de fazer, saborosa e ao mesmo tempo saudável. A sugestão da Castelo Alimentos é esta versão da Batata Rosti, criada pela culinarista e nutricionista Cinthya Maggi, que leva palmito pupunha, um ingrediente rico em fibras, sais mineiras, além de conter vitaminas A, B e C. O prato pode ser servido em todas as refeições e vai bem com uma salada verde.

Ingredientes

2 batatas médias

4 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Castelo

1 colher (chá) de sal

1 cebola pequena ralada

1 xícara (chá) de Palmito Pupunha Castelo picado

2 colheres (sopa) de salsa picada

Preparo

Descasque as batatas, lave e leve ao fogo em uma panela com água suficiente para cobrí-las. Cozinhe por 5 minutos.

Escorra as batatas, espere esfriar e passe no ralo grosso. Misture com o Azeite de Oliva Castelo e o sal. Em seguida, acrescente a cebola, o Palmito Pupunha Castelo picado e a salsa.  

Coloque a mistura com batata ralada em uma frigideira antiaderente untada com Azeite de Oliva Castelo, e ajuste para dar formato de panqueca. Cozinhe no fogo médio, virando depois de 5 a 8 minutos para dourar do outro lado. Retire e sirva.

Rendimento: 2 porções

Tempo de Preparo: 40 minutos

Calorias: 260 a porção

Crédito: culinarista e nutricionista Cinthya Maggi para Castelo Alimentos

Foto: Daniel Cancini

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Bombom de travessa de limão e morangos

Foto: Daniel Cancini

O inverno é tempo de chocolate e morangos. Esta receita da Castelo Alimentos, idealizada pela culinarista e nutricionista Cinthya Maggi, é perfeita para quem adora uma sobremesa caprichada.


Ingredientes:
1 lata de leite condensado
½ xícara (chá) de Sumo de Limão Castelo
3 xícaras (chá) de morangos em fatias


Para cobertura
250g de chocolate ao leite picado

1 caixinha de creme de leite light
3 colheres (sopa) de Creme Balsâmico Framboesa Castelo

Para enfeitar
2 xícaras (chá) de morangos

Preparo
Misture o leite condensado com o Sumo de Limão Castelo até formar  um creme encorpado.
Coloque o creme de limão no fundo de uma travessa de vidro e, em seguida, cubra com uma camada de morangos fatiados.
Derreta o chocolate com o creme de leite em banho-maria. Acrescente o Creme Balsâmico Framboesa Castelo. Mexa bem o creme e coloque sobre os morangos.
Enfeite a travessa com o restante dos morangos.

Dica: se quiser enfeite o doce com raspas de chocolate.

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

Calorias: 340 a porção



Crédito: culinarista e nutricionista Cinthya Maggi para Castelo Alimentos

Foto: Daniel Cancini

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TORTA COM PASSAS E CREME

Foto: Daniel Cancini

O tempero tradicional das saladas e picles também pode ser usado no preparo de doces incríveis, de dar água na boca. Nesta torta recheada com passas e creme, o Vinagre de Maçã 100% Natural dá consistência certa à massa e também ao recheio. Experimente!   

 

Ingredientes

Massa

¼ xícara (chá) de Azeite de Oliva Castelo

1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de Vinagre de Maçã 100% Natural Castelo

Água o suficiente

 

Recheio

3 ovos

1 xícara (chá) de açúcar demerara

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de água

¼ xícara (chá) de Vinagre de Maçã 100% Natural Castelo

1 caixinha de creme de leite (200g)

1 pitada de noz-moscada

1 colher (chá) de essência de baunilha

100g de uvas passas sem sementes

 

Para polvilhar

1 colher (chá) de canela em pó

 

Preparo

Misture o Azeite de Oliva Castelo com a farinha de trigo, formando uma farofa. Faça uma cova no meio e adicione o Vinagre de Maçã 100% Natural Castelo e água o suficiente até formar uma massa firme. Deixe descansar por 15 minutos.

Abra a massa no meio de duas folhas de plástico. Forre a forma de fundo removível distribuindo a massa aberta também nas laterais. Deixe na geladeira por 15 minutos. Asse a base da torta no forno médio (200◦C), pré-aquecido enquanto prepara o recheio.

Bata os ovos com a metade do açúcar na batedeira até formar uma mistura fofa. Misture a farinha de trigo com o restante do açúcar e leve ao fogo com a água e o vinagre até ferver. Adicione a mistura aos ovos batidos. Retire a torta do forno e despeje o recheio.  Distribua as passas e volte ao forno por mais 20 minutos, ou até ficar firme e dourada. Retire e deixe esfriar. Polvilhe a canela em pó passada por uma peneira e sirva.

 

Rendimento: 10 porções

Tempo de Preparo: 60 minutos

Calorias: 267 a porção

Crédito: culinarista e nutricionista Cinthya Maggi para Castelo Alimentos

Foto: Daniel Cancini

Suflê de couve-flor

Foto: Daniel Cancini

Rica fonte de vitaminas C, K, B6 e B9, de sais minerais e antioxidantes, a couve-flor é ingrediente por excelência na cozinha e ainda faz bem para o bolso. A hortaliça está na lista dos produtos mais em conta na feira e supermercados, e pode ser usada tanto na salada como também no preparo de pratos fartos e saborosos, como este suflê elaborado pela culinarista e nutricionista Cinthya Maggi para Castelo Alimentos.

Ingredientes

1 couve-flor média cozida e picada

1 xícara de leite

1 xícara (chá) de Maionese Castelo

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (chá) de sal

1 cebola pequena picada

2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Castelo

3 ovos separados em gemas e claras

1 xícara de queijo mussarela ralado no ralo grosso

Para polvilhar

3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Preparo

Bata no liquidificador a metade da couve-flor com o leite, a maionese, a farinha de trigo e o sal.

Refogue a cebola no Azeite de Oliva Castelo e despeje a mistura do liquidificador. Mexa até engrossar.

Retire e adicione as gemas, a mussarela, o restante da couve-flor bem picada e as claras batidas em neve na batedeira.

Despeje a mistura em uma forma refratária de suflê média, polvilhe o queijo parmesão e leve ao forno médio (180◦C), preaquecido por cerca de 30 minutos ou até o suflê crescer e ficar dourado. Retire do forno e sirva rápido.

Rendimento: 6 porções

Tempo de Preparo: 50 minutos

Calorias: 400 a porção

Crédito: culinarista e nutricionista Cinthya Maggi especial para Castelo Alimentos

Foto: Daniel Cancini

Vinagre de Álcool + Concentrado 6% da Castelo agora na versão 2 litros

Para as donas de casa como eu que usam vinagre em tudo, olha a novidade!

Já está no mercado o Vinagre de Álcool + Concentrado 6% Castelo em galão de 2 litros. A nova versão é ideal para quem mora sozinho, casais ou precisam de menor quantidade de vinagre para limpeza da casa, na higienização dos alimentos e nas tarefas domésticas do dia a dia.

Com nível de acidez 50% maior do que a versão tradicional, o Vinagre de Álcool + Concentrado 6% Castelo permite remover com mais eficiência a gordura, sujeira e limo de pisos e azulejos, desinfetar o cantinho do seu pet e utensílios, podendo também ser utilizado na higienização de hortaliças, para eliminar manchas e amaciar roupas. Testes comprovam que sua propriedade antisséptica elimina 99,999% de bactérias e fungos, quando utilizado puro e agindo por 10 minutos no local.

O produto, à base de álcool de cana-de-açúcar, é biodegradável, portanto não polui o meio ambiente. E por ser atóxico não prejudica a saúde, inclusive dos animais e das crianças que são mais vulneráveis, além de ser uma alternativa para quem tem alergia aos produtos de limpeza convencionais.

Dicas de uso 

• Para tirar resíduos queimados de panelas e frigideiras: Esquente um recipiente com 1 litro de água mais 1 medida da tampa dosadora (equivale a 50 ml ou a 1 xícara de café) do Vinagre de Álcool + Concentrado 6%  Castelo.  Deixe o utensílio sujo de molho por uma noite. No dia seguinte, lave com água e detergente. Lembrando que não se deve utilizar o produto em panelas de ferro porque reagem com o vinagre e podem oxidar. 

• Para limpar o rejunte: Borrife o Vinagre de Álcool + Concentrado 6% Castelo puro no rejunte e esfregue com escova de dentes ou uma escovinha de cerdas firmes.

• Para neutralizar o odor de urina e fezes de animais: Lave o local com água e detergente. Depois de enxugar, borrife uma quantidade proporcional do Vinagre de Álcool + Concentrado 6% Castelo na área a ser higienizada.

• Para eliminar os ácaros: Dilua 4 medidas de Vinagre de Álcool + Concentrado 6% Castelo (equivale a 200 ml ou a 1 copo americano) em um balde com 10 litros de água. Umedeça levemente um pano e passe em toda a extensão do colchão, sofá, tapetes ou almofadas.

• Para limpar vidros e janelas: Esfregue com o lado macio de uma esponja uma pasta de bicarbonato mais água em movimentos circulares, deixe agir por 5 a 10 minutos. Enxague com Vinagre de Álcool + Concentrado 6% Castelo.

O Vinagre de Álcool + Concentrado 6% da Castelo pode ser encontrado nos supermercados e lojas especializadas em produtos de limpeza de todo o país a preço médio de R$ 6,70.

SACC: 0800 771 6111

Informações sobre embalagem

Fornecedor galão e tampa: Greco & Guerreiro

Design rótulo: Agência Tô+

Gráfica: Global Label

Medalhão com molho de mostarda

Foto: Daniel Cancini

Segundo domingo de agosto é dia de reunir a família e festejar o Dia dos Pais. Como a ocasião pede um cardápio especial, a Castelo Alimentos selecionou esta receita de medalhão de filé mignon, acompanhado de molho de mostarda, elaborada pela nutricionista e culinarista Cinthya Maggi.


Ingredientes
1/2 xícara (chá) de vinho branco
1 colher (chá) de Molho de Alho Castelo
6 medalhões médios de filé mignon
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem Castelo Seleção
1 colher (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de Mostarda Castelo
1 caixinha de creme de leite (200g)


Cebola caramelizada
2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Castelo
2 cebolas médias cortadas em tiras
2 colheres (sopa) de açúcar
1/4 xícara (chá) de Vinagre Balsâmico Tradicional Castelo


Preparo
Para as cebolas caramelizadas, aqueça o Azeite de Oliva Castelo em uma panela e adicione a cebola. Refogue por dois minutos, polvilhe o açúcar e deixe começar a dourar.  Junte o Vinagre Balsâmico Tradicional Castelo, a água e deixe reduzir até começar a secar. Reserve.
Misture em um recipiente o vinho, o Molho de Alho Castelo e o sal. Deixe a carne marinar neste molho por 15 minutos. Depois, retire os medalhões e escorra bem.
Aqueça o Azeite de Oliva Castelo em uma frigideira e grelhe os medalhões dos dois lados, até ficarem dourados. Coloque-os em uma travessa.
Na mesma frigideira, coloque os ingredientes da marinada e a farinha diluída na água. Quando começar a ferver, acrescente a Mostarda Castelo e o creme de leite. Deixe o molho encorpar. Mexa bem e cubra os filés com o molho.
Enfeite os medalhões com as cebolas caramelizadas. Se preferir, sirva o prato com legumes cozidos e salteados na manteiga. 


Rendimento: 6 porções
Tempo de Preparo: 40 minutos
Calorias: 290 a porção


Crédito: culinarista e nutricionista Cinthya Maggi para Castelo Alimentos
Foto: Daniel Cancini

Torta quente integral de banana

Foto: Daniel Cancini

O chá da tarde ou um café fumegante acompanhado de um doce quentinho sempre cai bem no inverno. A sugestão da Castelo Alimentos para servir para garotada de férias ou nos dias mais frios é esta torta quente de banana, preparada com farinha de trigo integral, da culinarista e nutricionista Cinthya Maggi. Experimente!


Ingredientes
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
½ xícara (chá) de açúcar demerara
½ xícara (chá) rasa de Azeite de Oliva Castelo
6 bananas nanicas grandes


Creme
1 lata de leite condensado
1 lata de leite
1 colher (sopa) de amido de milho
Creme de Vinagre Balsâmico Tradicional Castelo para finalizar


Preparo

Para a massa, coloque a farinha de trigo, a farinha de trigo integral e o açúcar em um recipiente. Regue com o Azeite de Oliva Castelo e vá mexendo com a ponta dos dedos até formar uma farofa grossa. Coloque a metade da farofa em uma forma para torta de fundo removível média (24cm de diâmetro). Descasque as bananas, corte-as ao meio e corte novamente ao meio no sentido do comprimento. Acomode os pedaços sobre a farofa.

Prepare o creme misturando o leite condensado, a mesma medida de leite e o amido de milho.  Leve ao fogo até ferver. Mexa por mais 5 minutos, retire o creme do fogo.

Coloque o creme sobre as bananas. Cubra a torta com o restante da farofa e polvilhe a canela em pó. Leve a torna no forno médio (200◦C), pré-aquecido por cerca de 30 minutos ou até dourar.

Retire o doce do forno, espere amornar e remova o aro da forma. Coloque a torta em um prato de bolo. Enfeite a superfície com Creme de Vinagre Balsâmico Tradicional Castelo. Sirva.

Rendimento: 15 porções
Tempo de Preparo: 60 minutos
Calorias: 250 a porção




Culinarista e nutricionista Cinthya Maggi para Castelo Alimentos
Foto: Daniel Cancini